Donnerstag, 12. Mai 2016

Süßkartoffelsuppe [vegan]

Eigentlich bin ich nicht der vegetarische oder gar vegane Typ, aber manchmal rutschen bei mir Speisen raus, denen keine tierischen Inhalte innewohnen. Diese Woche gab es Süßkartoffeln im Angebot, also wurden davon einige mitgenommen und das Suppengrün liegt nach 20 Uhr auch oft mit über 50% Rabatt im Regal. Der Rest, den ich heute nutzte, war schon zu Hause, seien es Gewürze, Zwiebeln oder Salz. Und schon ging es los. Ich habe einfach angefangen, ohne zu wissen wie, nur dass ich das Gemüse und die Kartoffeln nutzen wollte. Grundidee war die normale Kartoffelsuppe, wie man sie von Mutti kennt. ☺